Timorasso Platinum 2022

IL TIMORASSO PLATINUM NASCE DA UVE RACCOLTE A MANO IN CASSETTE DA 6 KG, SELEZIONATE CON RIGORE DOPO UNA VENDEMMIA ANTICIPATA IN UN’ANNATA CALDA E ASCIUTTA. DOPO UNA MACERAZIONE A FREDDO DI 24/48 ORE, LE UVE VENGONO PRESSATE SOFFICEMENTE A GRAPPOLO INTERO. FERMENTA SPONTANEAMENTE A BASSA TEMPERATURA IN BARRIQUE FRANCESI CHASSIN, IN AMBIENTI CONTROLLATI E ALIMENTATI A ENERGIA SOLARE. AFFINA PER ALMENO NOVE MESI IN BOTTI NUOVE E NEUTRE, SVILUPPANDO PROFONDITÀ, ELEGANZA, MINERALITÀ E UNA TEXTURE RAFFINATA.

ANNATA:

2022

VIGNETO:

MONLEALE

VENDEMMIA:

5 SETTEMBRE 2022

PH:

3.3

GRADO ALCOLICO:

13.5%

ACIDITà TOTALE:

6.8

AROMI:

FIORI BIANCHI, GELSOMINO, PEPE BIANCO, CHIODI DI GAROFANO E MENTA

SAPORI:

MIELE, SPEZIE ED ERBE VERDI