Piemonte Chardonnay 2024

LO CHARDONNAY 2024, PRODOTTO DA UVE SELEZIONATE A MANO, FERMENTA IN BARRIQUE CON LIEVITI INDIGENI A BASSE TEMPERATURE.DURANTE L’INVERNO, LE BARRIQUE SONO RAFFREDDATE A CIRCA 4 °C, FAVORENDO IL RILASCIO DI NUTRIENTI DALLE FECCE NOBILI E UNA FERMENTAZIONE MALOLATTICA PARZIALE E NATURALE IN PRIMAVERA.INVECCHIATO PER 9 MESI IN UN MIX DI BARRIQUE CHASSIN NUOVE E NEUTRE, CON MICRO-OSSIGENAZIONE E SUR LIES, QUESTO CHARDONNAY SVILUPPA COMPLESSITÀ, MINERALITÀE UN’ARMONIA RAFFINATA IN STILE BORGOGNONE.

ANNATA:

2024

VIGNETO:

RIOLO

VENDEMMIA:

14 SETTEMBRE 2024

PH:

3.3

GRADO ALCOLICO:

13.5%

ACIDITà TOTALE:

5,6

AROMI:

CAPRIFOGLIO, FIORI DI LIMONE, BRIOCHE COTTA AL FORNO E SPEZIE

SAPORI:

FRUTTA FRESCA DRUPACEA, NOTE AGRUMATE E UN PIZZICO DI SALVIA