Nebbiolo 2024

UN NEBBIOLO ELEGANTE E STRUTTURATO, OTTENUTO DA UVE RACCOLTE A MANO E POSTE IN CASSETTE DA 6 KG. FERMENTATO PER 25 GIORNI IN VASCHE D’ACCIAIO CON LIEVITI INDIGENI A BASSE TEMPERATURE PER PRESERVARE LA PUREZZA AROMATICA, CON UN TERZO DELLA VENDEMMIA VINIFICATA A GRAPPOLO INTERO PER ESALTARE COMPLESSITÀ E PROFONDITÀ.

AFFINATO A TEMPERATURA CONTROLLATA (8–12 °C) SULLE FECCE FINI PER SVILUPPARE STRUTTURA E FINEZZA. INVECCHIATO 10 MESI IN BARRIQUE FRANCESI CHASSIN, OFFRENDO ARMONIA E PROFONDITÀ.

UN’ESPRESSIONE BORGOGNONA DI UN CLASSICO

VITIGNO PIEMONTESE.

ANNATA:

2024

VIGNETO:

GARBAGNINA

VENDEMMIA:

1 OTTOBRE 2024

PH:

3.6

GRADO ALCOLICO:

14%

ACIDITà TOTALE:

5.6

AROMI:

FRUTTI DI BOSCO, ROSE FRESCHE, VIOLETTE E LIQUIRIZIA

SAPORI:

CILIEGIA, CACAO E SPEZIE CALDE