Derthona Timorasso 2023
30,00 €
RACCOLTO A MANO IN PICCOLE CASSETTE, IL FRUTTO SUBISCE UNA MACERAZIONE A FREDDO A 5°C PER 24-48 ORE.
DOPO LA SELEZIONE MANUALE, VIENE PRESSATO
DELICATAMENTE A GRAPPOLO INTERO.
LA FERMENTAZIONE SPONTANEA AVVIENE LENTAMENTE, CON TEMPERATURA CONTROLLATA IN ROVERE FRANCESE DI CHASSIN, ESALTANDO FRUTTO E COMPLESSITÀ DEL VINO.
AFFINATO PER ALMENO NOVE MESI IN BARRIQUE FRANCESI CHASSIN NUOVE E NEUTRE, PRESERVA LA MINERALITÀ E
LA CONSISTENZA RAFFINATA TIPICA DEL TIMORASSO.
MAN MANO CHE IL VINO MATURA, SVILUPPA CON GRAZIA STRATI PIÙ PROFONDI DI MIELE, CARAMELLO, PUR MANTENENDO NOTE MINERALI DISTINTIVE.
ANNATA:
2023
VIGNETO:
MONLEALE
VENDEMMIA:
19 SETTEMBRE 2023
PH:
3.2
GRADO ALCOLICO:
13.5%
ACIDITà TOTALE:
6.7
AROMI:
GELSOMINO, FIORI DI AGRUMI E MENTA
SAPORI:
PESCA BIANCA FRESCA, SCORZA DI LIMONE, NOCCIOLA E SPEZIE DOLCI
Quantità