Derthona Timorasso 2023
€30.00
RACCOLTO A MANO IN PICCOLE CASSETTE, IL FRUTTO SUBISCE UNA MACERAZIONE A FREDDO A 5°C PER 24-48 ORE.
DOPO LA SELEZIONE MANUALE, VIENE PRESSATO
DELICATAMENTE A GRAPPOLO INTERO.
LA FERMENTAZIONE SPONTANEA AVVIENE LENTAMENTE, CON TEMPERATURA CONTROLLATA IN ROVERE FRANCESE DI CHASSIN, ESALTANDO FRUTTO E COMPLESSITÀ DEL VINO.
AFFINATO PER ALMENO NOVE MESI IN BARRIQUE FRANCESI CHASSIN NUOVE E NEUTRE, PRESERVA LA MINERALITÀ E
LA CONSISTENZA RAFFINATA TIPICA DEL TIMORASSO.
MAN MANO CHE IL VINO MATURA, SVILUPPA CON GRAZIA STRATI PIÙ PROFONDI DI MIELE, CARAMELLO, PUR MANTENENDO NOTE MINERALI DISTINTIVE.
ANNATA:
2023 VIGNETO:
MONLEALE
VENDEMMIA:
19 SETTEMBRE 2023
PH:
3.2
GRADO ALCOLICO:
13.5%
ACIDITà TOTALE:
6.7
AROMI:
GELSOMINO, FIORI DI AGRUMI E MENTA
SAPORI:
PESCA BIANCA FRESCA, SCORZA DI LIMONE, NOCCIOLA E SPEZIE DOLCI
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