<![CDATA[Sassaia]]>https://www.sassaia.online/blogRSS for NodeMon, 25 May 2026 14:20:28 GMT<![CDATA[The Magic of Yeast: Sassaia Winery and Native Fermentation]]>https://www.sassaia.online/en/post/the-magic-of-yeast-sassaia-winery-and-native-fermentation69e34b0dae196695f54d0d50Sat, 18 Apr 2026 09:47:36 GMTMatteo Delsanto<![CDATA[The Longevity of Balance: Giulio’s Legacy and Technical Purity]]>https://www.sassaia.online/en/post/the-longevity-of-balance-giulio-s-legacy-and-technical-purity69e3487ff47be3ce7831c98bSat, 18 Apr 2026 09:09:27 GMTMatteo Delsanto<![CDATA[La Longevità dell’Equilibrio: L’Eredità di Giulio e la Purezza Tecnica]]>https://www.sassaia.online/post/la-longevit%C3%A0-dell-equilibrio-l-eredit%C3%A0-di-giulio-e-la-purezza-tecnica69cfcbaf70c127bc4edef050Fri, 09 Jan 2026 16:51:53 GMTMatteo Delsanto<![CDATA[La Magia dei Lieviti: La Cantina Sassaia e la Fermentazione Spontanea]]>https://www.sassaia.online/post/la-magia-dei-lieviti-la-cantina-sassaia-e-la-fermentazione-spontanea69cfcbaf70c127bc4edef054Tue, 26 Aug 2025 16:08:34 GMTMatteo Delsanto<![CDATA[L’arte di preparare il vino all’imbottigliamento: garantirne brillantezza e longevità]]>https://www.sassaia.online/post/l-arte-di-preparare-il-vino-all-imbottigliamento-garantirne-brillantezza-e-longevit%C3%A069cfcbaf70c127bc4edef057Tue, 29 Jul 2025 12:42:29 GMTMatteo Delsanto<![CDATA[L’Arte del Terroir: Come Suolo, Clima e Microbi Modellano l’Anima del Vino]]>https://www.sassaia.online/post/l-arte-del-terroir-come-suolo-clima-e-microbi-modellano-l-anima-del-vino69cfcbaf70c127bc4edef056Tue, 24 Jun 2025 12:42:51 GMTMatteo Delsanto<![CDATA[L’Arte e Scienza della Fermentazione di Timorasso in Barrique]]>https://www.sassaia.online/post/l-arte-e-scienza-della-fermentazione-di-timorasso-in-barrique69cfcbaf70c127bc4edef053Sat, 12 Apr 2025 02:14:20 GMTMatteo Delsanto<![CDATA[Sbloccando il Potere Fenolico: Come la Potatura Modella Vini Eccezionali]]>https://www.sassaia.online/post/sbloccando-il-potere-fenolico-come-la-potatura-modella-vini-eccezionali69cfcbaf70c127bc4edef058Sat, 12 Apr 2025 00:54:11 GMTMatteo Delsanto<![CDATA[Pionieri della Bio-Protezione: La Rivoluzione della Cantina Sassaia nella Vinificazione a Basso Contenuto di Solfiti]]>https://www.sassaia.online/post/pionieri-della-bio-protezione-la-rivoluzione-della-cantina-sassaia-nella-vinificazione-a-basso-cont69cfcbaf70c127bc4edef051Fri, 11 Apr 2025 22:37:39 GMTMatteo Delsanto<![CDATA[Il Ciclo Della Vite: Guida alle Fasi Cruciali dello Sviluppo della Pianta e il rischio di Botrytis cinerea in annate piovose.]]>https://www.sassaia.online/post/il-ciclo-della-vite-guida-alle-fasi-cruciali-dello-sviluppo-della-pianta-e-il-rischio-di-botrytis-c69cfcbaf70c127bc4edef059Wed, 12 Jun 2024 05:07:55 GMTMatteo Delsanto<![CDATA[Rivoluzionare i vigneti: l’ultima innovazione nella pratica della potatura dei vigneti]]>https://www.sassaia.online/post/rivoluzionare-i-vigneti-l-ultima-innovazione-nella-pratica-della-potatura-dei-vigneti69cfcbb9462bc80100bf0ce5Wed, 20 Mar 2024 04:46:04 GMTMatteo Delsanto<![CDATA[Scopri la rinascita del Derthona Timorasso e i suoi stili di vinificazione: Rinascimento del bianco Piemontese]]>https://www.sassaia.online/post/scopri-la-rinascita-del-derthona-timorasso-e-i-suoi-stili-di-vinificazione-rinascimento-del-bianco69cfcbb9462bc80100bf0ce4Fri, 01 Mar 2024 05:30:11 GMTMatteo Delsanto<![CDATA[Sassaia, una stella nascente]]>https://www.sassaia.online/post/sassaia-una-stella-nascente69cfcbb9462bc80100bf0ce0Fri, 27 Oct 2023 07:12:50 GMTMatteo Delsanto<![CDATA[Nuova collaborazione tra ‘Sassaia’, Pierre Naigeon e Valter Massa]]>https://www.sassaia.online/post/nuova-collaborazione-tra-sassaia-pierre-naigeon-e-valter-massa69cfcbb9462bc80100bf0cddWed, 11 Jan 2023 12:56:31 GMTMatteo Delsanto<![CDATA[Due vini della provincia premiati al Falstaff]]>https://www.sassaia.online/post/due-vini-della-provincia-premiati-al-falstaff69cfcbb9462bc80100bf0ce3Tue, 10 Jan 2023 16:33:02 GMTMatteo Delsanto<![CDATA[The Italian-American Enrico de Alessandrini leads the symbol of eastern Piedmont white wine on a journey to discover its most hidden traits.]]>https://www.sassaia.online/post/the-italian-american-enrico-de-alessandrini-leads-the-symbol-of-eastern-piedmont-white-wine-on-a-jou69cfcbb9462bc80100bf0ce1Mon, 09 Jan 2023 04:17:26 GMTMatteo Delsanto<![CDATA[SASSAIA: sorso solari, setosi, scintillanti. By Elvia Gregorace]]>https://www.sassaia.online/post/sassaia-sorso-solari-setosi-scintillanti-by-elvia-gregorace69cfcbb9462bc80100bf0ce2Sun, 08 Jan 2023 03:14:44 GMTMatteo Delsanto<![CDATA[Un pieno di consensi L’Ovada conquista Copenaghen]]>https://www.sassaia.online/post/un-pieno-di-consensi-l-ovada-conquista-copenaghen69cfcbb9462bc80100bf0cdcSat, 07 Jan 2023 12:17:04 GMTMatteo Delsanto<![CDATA[Il Timorasso parlerà anche francese grazie a “Sassaia”]]>https://www.sassaia.online/post/il-timorasso-parler%C3%A0-anche-francese-grazie-a-sassaia69cfcbb9462bc80100bf0cdeFri, 06 Jan 2023 12:36:21 GMTMatteo Delsanto<![CDATA[Il Timorasso arriva in Borgogna e parla francese]]>https://www.sassaia.online/post/il-timorasso-arriva-in-borgogna-e-parla-francese69cfcbb9462bc80100bf0cdfThu, 05 Jan 2023 16:25:12 GMTMatteo Delsanto